原料
低筋麵粉125g, 黃油10g, 糖粉30g, 芝麻5g, 海苔1-2片, 雞蛋1個, 鹽1g
步驟
1 將黃油放在室溫自然軟化,然後攪拌順滑,篩入鹽和糖粉用手混合均勻,接著分幾次加入打散的雞蛋,用橡皮刀每拌勻一次,再加入下一次,直至完全混合
2 篩入低筋麵粉
3 加入芝麻和剪碎的海苔
4 揉成一個光滑的麵糰
5 放在保鮮膜中靜置30分鐘
6 靜置好以後,將麵糰隔著保鮮袋壓扁略擀平,然後繼續把麵皮擀至0.2cm厚,基本充滿整個保鮮袋後,平置15分鐘
7 將保鮮膜剪開,取出麵皮,如果不平可以再擀幾下。切成1cm左右的麵條
8 擰成螺旋狀,放入鋪有不粘布的烤盤中
9 表面刷蛋液。 烤箱預熱,170度烤20分鐘左右即可