簡介
開春以來，外出燒烤的朋友越來越多了，周末約幾個同事、朋友，帶上食材和爐具，來到郊外，或炭火、或爐烤，既享受自然、又品味美食、還能增進朋友間的情感，一舉三得。但也有相當多的朋友由於各種原因，不能外出燒烤，今天分享一道在家中用普通爐灶製作的具有燒烤風味的孜然羊肉。
原料
羊肋條肉500g, 油適量, 鹽適量, 蔥頭適量, 辣椒適量, 香蔥適量, 孜然粉適量, 料酒適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 辣椒、香蔥分別切段；蔥頭一部分切片、一部分切粒。
3 羊肉洗凈，搌干水分切小塊，加蔥頭粒、鹽、料酒腌漬20分鐘
4 平底鍋洗凈，燒乾水分，放入羊肉
5 小火慢慢煸炒至出油且外皮有焦黃色倒出
6 辣椒、蔥頭炒出香味
7 放入羊肉，加孜然粉、香蔥段翻炒均勻
8 做好了，裝盤開吃吧！
小技巧
煸炒時候用中小火加熱
