珊瑚菌燉鵝肉的做法 0

簡介

珊瑚菌因形狀似珊瑚而得名,又名掃帚菌,口感香脆,可以與各種葷素食品原料相搭配,既可炒、燴、爆、炸、熘,也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等,今天和朋友們分享一道珊瑚菌燉鵝肉。

原料

鵝肉500g, 油適量, 鹽適量, 珊瑚菌適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 鵝肉洗凈剁成塊,

3 珊瑚菌用溫水浸泡回軟,再用清水漂洗乾淨

4 鵝肉用清水浸泡出血水

5 砂鍋中添清水,放入鵝肉燒沸,撇去浮沫,加入蔥、姜、料酒、胡椒粉,小火燉40分鐘,放入珊瑚菌繼續燉20分鐘,加鹽、雞精調好口味

6 裝碗

小技巧

燉的時間根據鵝肉的老嫩程度而定

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