原料
黑木耳, 胡蘿蔔, 蒜泥, 蘋果醋, 生抽, 橄欖油
步驟
1 黑木耳提前泡發好；
2 大蒜剝好後用刀背拍碎切成蒜泥；
3 胡蘿蔔刨絲；
4 鍋中把水燒開後放入泡發好的黑木耳；
5 鍋中水再次滾起後加入胡蘿蔔絲過一下水；
6 把黑木耳和胡蘿蔔絲撈出放入事先準備好的涼水裡降溫；
7 濾干水分，裝盤；
8 放點蘋果醋和生抽；
9 撒上蒜泥；
10 鍋中倒入橄欖油，燒燙後倒在蒜泥上就做好了。
小技巧
1.加了蘋果醋，酸酸甜甜，最重要的是蘋果醋本身也有減脂和美容的功效啊； 2.生抽就是用來調味的，本身就比較咸，很多人總提醒我忘了放鹽，涼拌菜里加了生抽就不用放鹽了； 3.難得吃清淡的菜還能接受，但是每次都是無鹽無油菜讓人肯定受不了，所以Tony在裡面加的是橄欖油； 4.蒜泥的香味，在最後把熱油淋在上面時被完全激發出來了，所以這道菜讓你享受美食的同時，長期吃還減肥減脂啊！
