簡介
一隻蟹，就可以造就一碗美味的粥，鮮香四溢，你還等什麼呢？金黃的蟹膏經過燉煮，完全與米粥溶為一體，將粥染成金黃的色澤，配上星星點點的綠色西蘭花，肯定會讓你食慾大增的。 所用食材：大米一杯，大閘蟹一隻 西蘭花適量，姜兩片 鹽適量
原料
大米1杯, 大閘蟹1隻, 油適量, 鹽適量, 西蘭花適量, 姜2片
步驟
1 準備食材。
2 取一杯米洗凈。
3 將米加適量水放在砂鍋中，大火煮開轉小火慢慢燉煮。
4 大閘蟹用刷子刷乾淨
5 肚臍也不要放過。
6 將蟹的蟹殼打開
7 將蟹對切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹臍蟹心。
8 鍋中放少許油，放入蟹小火慢煎。
9 至蟹周身變色，蟹膏凝固。
10 當粥煮好後，加入薑片，放入蟹段。
11 燉至十分鐘左右， 這時的粥吸足了蟹的膏油，變成了金黃色，鮮香四溢，放入撕成小朵的西蘭花
12 再放入少許鹽調味即可。
小技巧
蟹入鍋前記得清洗乾淨，並去掉掉蟹牙蟹腮蟹臍蟹心。
