原料
主料:奧利奧餅乾12塊、高筋麵粉30g, 輔料:玉米油8g、雞蛋1個、水280g
步驟
1備好食材:奧利奧餅乾(巧克力夾心)
2高筋麵粉和雞蛋。
3先將餅乾里的夾心用小刀刮出來備用。
4餅乾放進食品袋中碾壓。
5碾壓成細粉備用。
6鍋中倒水和玉米油(也可以用黃油)燒開後關火。
7倒入餅乾碎、高筋粉和雞蛋。
8充分攪拌均勻,呈麵糊狀。
9將餅乾麵糊裝入裱花袋中。
10擠出長條形。
11然後放入冰箱冷凍2小時以上。(由於當天有事,一直凍到第二天才炸)
12提前將油條生坯取出回溫幾分鐘,再放入七層油溫中炸制,當油條漂浮上來後,再炸一會就可以撈出,撈出後放在吸油紙上吸掉多餘的油脂。
13將餅乾夾心放入微波爐中,用高火叮20秒後調勻,這就成了奶油巧克力醬
14最後在炸好的油條上撒入糖粉,沾著奶油巧克力夾心醬,好好享用吧!
小技巧
1、餅乾的夾心可按自己喜歡的口味來購買 2、如果感覺不夠甜,可在步驟6中加入糖,不過我覺得不加糖,甜度已經夠了 3、炸油條的油溫一定要高一點,否則油條下去會粘鍋,如果用不粘鍋炸制會好些;炸的時間也不宜過長,要不糊了就會變苦 4、也可以在糖粉中加入肉桂粉撒入 5、剛出鍋的油條外酥里嫩口感最好,要趁熱吃,涼了就會變軟,建議吃多少炸多少,不過油條生坯可以多做點凍起來,隨吃隨炸