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簡介
這款餅乾棒製作簡單是很誘人的小零食,甜蜜的黑巧克力,美味的花生碎,加上黃油的餅乾棒。真的是多重的口感和多重的美味哦。
花生碎也是用生花生放入烤箱烤熟後自製的,絕對原味酥脆。最主要的是絕對零失敗,好吃停不了口哦。
原料
黃油 65g, 低筋粉 120g, 糖粉 40g, 中號雞蛋 1個, 熟花生碎 適量, 巧克力 適量
步驟
1黃油切小粒室溫軟化
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2加入糖粉和全蛋液
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3攪拌均勻
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4篩入低筋麵粉
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5用刮刀拌勻後揉成麵糰,包上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時左右
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6帶皮花生用濕的乾淨毛巾擦凈
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7放在烤盤上,120度上下火10分鐘左右
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8花生表皮乾燥變深烤出香味即可
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9晾涼去皮後用擀麵杖壓成花生碎
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10 冷藏好的麵糰搓成8g的小球
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11然後再用手搓成長條,放入烤箱內。上下火160度18分鐘即可
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12黑巧克力隔水融化
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13晾涼的餅乾條一端淋上巧克力溶液
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14再放在花生碎上
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15巧克力的部分全部都裹上花生碎
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16巧克力完全冷卻就可以裝在食品袋或者食品罐中密封保存
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小技巧
① 花生含水量不同烤制時間自行調節,花生表皮乾燥變深烤出香味即可
② 麵糰不要用力揉以免起筋影響口感
③ 蘸好巧克力和花生碎,放入冰箱冷藏有助巧克力快速凝固 出處:http://chuansong.me/n/1577338