原料
排骨: 克， 醋: 5份， 料酒: 2份， 白糖: 4份， 鹽: 少許調有孩子少放， 老抽生抽: 3份， 姜: 3片， 蔥: 一節， 蒜頭: 2瓣， 八角: 2顆， 1.按照二份白酒，三份醬油（老抽加生抽），四份糖（白糖加冰糖），五份醋，（六份水先另放一碗里）調好汁待用。:
步驟
11.按照二份白酒，三份醬油（老抽加生抽），四份糖（白糖加冰糖），五份醋，（六份水先另放一碗里）調好汁待用。
2排骨冰水下鍋燒開抄一下，洗凈。
32 放油，加薑片爆香，下抄好排骨，待排骨炒金黃色後下剛調好的各種汁翻炒，
43 加蔥段蒜段，八角入鍋加（六份水）剛末過排骨即可，小火燉25分鐘，一定小火....時間到開大火收汁，依自己口味放鹽，放點生粉汁掛糊，出鍋。有芝麻撒點更好看。
