簡介
『今日美味咖喱料理：脆皮咖喱雞！』 吃起來酥脆爽口的雞肉，淋上以濃郁香醇的咖喱醬、檸檬汁提味而成的調味醬！是家人們都愛的一道菜！ 詳細料理教學請見>>http://bit.ly/1LUYwuZ
原料
去骨雞腿排600g, 可果美原味咖喱醬3大匙, 地瓜粉60g, 米酒1茶匙, 蛋汁1大匙, 檸檬汁1大匙, 腌料, 花椒粉適量, 醬油25g, 糖1茶匙, 香油適量, 白鬍椒適量
步驟
1雞腿排洗淨後，用紙巾吸乾，在肉厚的地方劃刀，放入醃料入味。
2在醃過的雞腿加上蛋液雞腿排均勻沾上地瓜粉至反潮，皮面朝下以適量油、中小火先煎炸到酥脆後，再翻面，起鍋前轉大火逼油。
3切時皮面朝下，避免皮肉分家，也較易下刀。
4將蒜末、香菜末、辣椒末、檸檬之、咖哩醬、白開水攪拌均勻，製成調味料
5調味料混合均勻後，倒入鍋內與切好的腿排一起拌炒。
6取出盛盤、擺上香菜就完成了！
