原料
蘑菇適量，玉米適量，青豆適量，洋蔥一片，西蘭花一棵，枸杞適量，紅色小米辣適量
步驟
1口蘑的蒂取下來，鍋里倒一點油，把他們放進去煸炒 煸炒到表面微黃油潤加適量清水大火煮開轉小火燉煮20分鐘左右
2口蘑頂部朝下，在錫箔紙上塗一層薄油，放上蘑菇200度中層烘烤15分鐘。期間看到蘑菇出滿水之後就把他們拿出來一個個把水倒進之前熬的蘑菇蒂湯里，然後再把蘑菇放進烤箱繼續烤，如此往復3次。
3蘑菇蒂湯熬制好之後，撈走蘑菇蒂，把湯汁盛入碗內備用。重新起油鍋下入紅色小米辣、洋蔥碎、蒜泥煸炒
4加入胡蘿蔔丁翻炒
5加入玉米粒和青豆翻炒幾下，放入侍郎鹽和白鬍椒粉調味
6把剛準備的蘑菇蒂湯倒入，大火煮2-3分鐘
7為了讓顏色更豐富我在煮制期間撒一點枸杞。
8.把烤好的蘑菇放入鋪好西蘭花的盤子內（西蘭花事先焯水過涼）
9最後把玉米青豆等煮的湯汁勾芡，淋在蘑菇上即可
小技巧
1、蘑菇最好不要水洗，這樣烤會比較干香，如果一定要水洗，洗完之後必須擦乾水分
2、蘑菇烤制中間出的水建議把他們都一個個倒入蘑菇蒂湯里，這樣湯汁會很鮮美，不用加味精
