簡介
鹹鹹甜甜、微微辣辣的醬汁，燒至收汁，扒附在雞腿上，即完成一道下飯的好食佳肴。
原料
棒棒腿(小雞腿)7-8支，洋蔥0.5顆，蒜頭5-6瓣，辣椒0.5條，熟芝麻少許，醬油1大匙，醬油膏(素蚝油)1大匙，米酒1大匙，烏醋1茶匙，冰糖1茶匙，水4大匙
步驟
1將小雞腿清洗乾淨，瀝乾。
2蒜頭去頭尾、撥膜、清洗後輕拍；辣椒清洗後切斜刀； 洋蔥去頭尾、外皮，清洗後切絲。
3起鍋，開小火，放入少許油，先放入蒜頭與辣椒爆香後再放入洋蔥拌炒，香氣出來後即先起鍋。
4利用剩餘的餘油，放入小雞腿（皮面先朝下），煎至雙面上色。
5再將起鍋的洋蔥放入，加入調味料，翻炒幾下，蓋鍋蓋，以中小火燒煮約15分鐘，（其中的時間需開蓋翻動一下，若湯汁不足， 可再加少許的水）湯汁收至8-9分乾即可。
6盛盤，再撒上少許的熟芝麻。
