鮭魚150克、蘑菇100克、雞蛋2個，米飯、香蔥各適量 調味料：鹽、雞精、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量
1、鍋內做開水，將三文魚放入，調入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼後撕成小塊 2、蘑菇切塊，焯水 3、鍋內熱油，六成熱時，下入打散的雞蛋，用筷子迅速劃散成桂花狀 4、放入米飯炒勻 5、下入鮭魚，放鹽、雞精、黑胡椒碎炒拌均勻 6、放入蘑菇，炒拌均勻 7、加入香蔥碎，炒拌均勻即成
