簡介
工具:打蛋盆 電子稱 手動打蛋器
原料
木瓜 2個, 牛奶 150g, 淡奶油 50g, 椰漿 50g, 細砂糖 25g, 吉利丁片 1片半
步驟
11片半吉利丁片泡在冰水中泡發待用。
2兩個木瓜對半切開,除去中間的黑籽
3擺入烤盤中
4150g牛奶和25g細砂糖倒入打蛋盆中,邊加熱邊攪拌至溫度達到50度左右。
5稍稍有點燙,關火。加入50g淡奶油和50g
6椰漿攪拌均勻
7再將吉利丁瀝干水
8把瀝干水的吉利丁放入調好的椰奶液中攪拌至融化
9調好的椰奶倒滿木瓜中,放入冰箱冷藏4個小時以上。
10拿出切塊即可。
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