原料
春筍 3支, 豬肉 100g, 雪裡蕻 適量, 麵條 一人份, 杭白菜 1株, 蒜頭 1瓣
步驟
1備料，杭白菜與蒜頭是不必須的，個人偏好而已。
2竹筍含有豐富的葉酸，切片前先水煮可以去掉筍的澀味，不過不煮直接煸炒竹筍會比較有油香味。
3煮完筍，取出斜刀切片
4爆香蒜
5下肉絲煸炒，撈出
6鍋底余油，下雪裡蕻，稍加翻炒
7下筍片，肉絲煸炒
8加鹽，加熱水
9加麵條
10出鍋前3min加青菜，可加可不加，正宗的一般不加，為了營養均衡所以加了把菜。
11完成了，沒菜葉的話，加點蔥顏色更好看，因為用的橄欖油炒料，所以顏色偏黃綠。
小技巧
下肉絲煸炒，撈出。
