簡介
相信這一道QQ又十分夠味的甘香蘇東會是非常受歡迎的！
原料
材料： 300克蘇東（切圈）、1湯匙蔥頭仔（碎）、2湯匙蝦米（浸軟，剁碎）、2湯匙咖喱葉、1茶匙指天椒（碎）、2湯匙油。, 調味料： 1湯匙蚝油、1茶匙生抽、1湯匙咖喱粉、1茶匙糖。
步驟
1將蘇東放入滾水中燙熟，撈起瀝干水分。
2熱油，爆香蔥頭仔和蝦米，加入咖哩葉和指天椒炒香。
3將做法（1）的蘇東和調味料加入炒勻，即可上碟享用。
小技巧
小貼士： 1）蘇東最好買大隻兼厚身，其表層有光澤，半透明狀，即表示很新鮮。 2）蘇東在拌炒前，先燙過，以免在烹煮時會出很多水，而影響了煮好之後的效果。 3）川燙蘇東要留意的時時間，水一滾放入蘇東，一券起便要馬上撈起瀝干，以免川燙過度，又老又硬。
