簡介
炎炎夏日，人容易流汗，流汗過多會讓你得身體在不知不覺中變得虛弱，喝一碗溫熱的湯補給一下自己吧。玉米胡蘿蔔與大棗會使整個湯汁都透著一股來自食材本身的香甜，香嫩的玉米加上入口即化又多汁的大棗，再吃上一口軟糯的胡蘿蔔，每一個味覺細胞都會膨脹，味蕾得到極大的享受。
原料
玉米 一根, 胡蘿蔔 一根, 大小適中的排骨 一根, 大棗（我用的新疆和田棗，大又甜） 5顆, 姜 少許, 黃豆或花生 一把, 枸杞 少許, 鹽 少許
步驟
1先將排骨切段，不要太大，一般買的時候直接讓師傅給切好，過飛水，去除血水及多餘的油脂，不會使湯過於油膩。
2再將過水後的排骨放入煲湯的鍋中，加入適量的水（這要根據食材的量決定），將胡蘿蔔與玉米切段，一般玉米切五厘米左右長即可，胡蘿蔔三到五厘米，加入鍋中。
3將稍泡的黃豆或花生放入，再加入洗凈的紅棗5顆，放入枸杞，再切幾片生薑放入即可開火煮了。
4一般煮20到30分鐘就會煮開，用勺子將上面漂浮的雜質泡沫撈掉。大火煮30到40分鐘，可以調到文火再燉20分鐘左右，再熄火燜10分鐘左右，再大火燉30分鐘左右即可關火，根據個人口味放入適量的鹽攪拌均勻就可以喝了。
小技巧
水要一次加足，中間不可加冷水進去，會破壞湯的味道。 黃豆富含植物蛋白又可以解除疲勞，枸杞養肝，經常熬夜的可以泡枸杞水喝。姜可以祛除體內的寒氣，現在人多在空調房中久坐，夏天又喜歡吃冰凍的食品，寒氣會不經意間侵入人體。大棗補血滋潤，排骨熟溫補的食物，不會燥熱，夏天來一碗排骨湯很適合。
