簡介
每次家裡開始吃這個的時候 就意味著夏天到了 大汗淋漓的時候 來一碗冷的炒米茶 什麼棒冰雪糕冰淇淋都靠邊站吧 另外我媽說如果拉肚子的話吃這個好得快 還有一些地方在月子裡加紅糖和燒餅煮給新媽媽吃的 對保護腸胃都有好處 做法也簡單 就是把大米炒熟了加水煮 正所謂 解渴消暑一級棒 刮油減脂效果強 簡單易做最健康！（此處有掌聲謝謝）請看火辣小貼士！
原料
大米 適量, 水 適量
步驟
1取適量大米，基本就是你家平時吃粥的米量，直接下鍋大火炒。是的！請切記！不要先淘米！不然炒到你手抽筋不要怪我！
2一直炒一直炒，不要停！盆友們！考驗你二頭肌的時候到了！其實最開始米生的時候可以稍微停一下，但到後來米開始發黃的時候一定要不斷翻炒，不然一不小心就焦了！炒到黃而不焦的時候及時關火，再用餘溫翻炒幾下，我家吃的話基本是炒到圖上狀態。
3把炒好的米倒出來過一遍水，一遍就行了，不然香味也被過掉了，我家有時候偷懶就不過水…然後就放水煮，水量就按你平時煮粥的放，可以稍微多一些，畢竟是為了喝「茶」嘛。如果用高壓鍋煮的話，一上汽就要關火，就是那個氣閥一響就關，不然煮出來會太糊。
4推薦搭配：豆腐乳 鹹鴨蛋 醬黃瓜 辣椒醬（不是你想到的那種）……一次炒熟的米如果吃不完也可以密封保存帶去辦公室想喝的時候開水一衝就可以了，有點類似…大麥茶？
小技巧
炒米的時間大概在10分鐘左右 到後來熱量會比較大 一定注意不要燙到手 把炒熟的米從炒鍋取出來的時候也一定要小心！
