簡介
據我了解繭蛹應該是東北、山東一帶特有的食物，不知道南方的同學能不能接受。其實我小時候也不喜歡吃這種奇葩的食物，但在我吃到這道干煸繭蛹之後徹底改變了我對它的印象。
做好的干煸繭蛹，金黃酥脆，香氣撲鼻，非常好吃。用料也很簡單，雖然過程要略花一些功夫，但也非常容易上手。
原料
繭蛹, 油, 鹽, 孜然
步驟
1將繭蛹洗凈
2水燒開後放入繭蛹，焯熟。寧可多煮一會，一定要焯熟，讓內部凝固，便於下一步切開。
3將繭蛹從中間破開。
4炸第一遍：油燒熱後放入切好的繭蛹，炸至肉全部凝固。
5撈出，放涼。
6炸第二遍：將繭蛹再次放入油鍋，炸至金黃色。這時的繭蛹就變得酥脆了。
7鍋中留底油，加入孜然炒香，放入炸好的繭蛹和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
小技巧
這道菜的精髓就是繭蛹要炸兩次，第一次的目的是定型，第二次的目的是使表面變得酥脆。
做飯的時候要做好防護工作，女生最好帶上點頭套之類的，不然炸完之後頭上衣服上味道會比較大。
