原料
豬肉 100克, 香乾 50克, 榨菜絲 80克, 青紅甜椒 各25克
步驟
1腿肉肥廋分開切好
2廋肉絲加入黃酒,生抽,鹽,蔥姜粉,生粉，糖，雞精適量用手抓勻
3然後再加入適量油拌勻腌制15分鐘左右,香乾,青紅甜椒都洗凈切絲待用
4鍋燒熱下肥肉煉出油（油渣可撈出棄之，我沒撈，很喜歡油渣那香味）倒入腌制好的廋肉炒至變色
5加入適量糖,生抽炒勻,放入青紅甜椒絲炒勻
6最後倒入香乾和榨菜絲繼續炒勻，此時嘗下味道,若淡的話就加少量鹽調味呵,加少量雞精提鮮,起鍋
小技巧
葷素搭配，營養勻衡，鮮香味美。
