很家常的一道菜，不知道為什麼會沒有現成的菜譜~ 簡單健康，老少皆宜~~
蔊菜 一斤左右, 皮蛋 4顆（根據個人喜好）, 大蒜子 三顆, 鹽, 雞精
1入油，待油熱後蒜瓣爆香
2倒入蔊菜，炒至軟趴趴
3倒入水沒過蔊菜，煮沸後關小火，並加入切碎的皮蛋塊兒
4入鹽，小火煮至蔊菜很爛皮蛋開始化開
5根據個人喜歡吃的爛的程度選擇關火時間，加雞精，歐兒了~
