簡介
不知道是湊巧還是怎麼著，吃了兩天的西班牙海鮮飯，嘴裡就想吃點中式的，可是家裡只有生蚝，就來個中式海鮮飯吧。要是有香菇就更好了，家裡沒有了>~< 生蚝oyster倫敦到處都可以見到，傳授他們的公交卡要叫oyster card的原因有兩個：第一個是因為香港的八達通卡Octopus Card，也就是章魚卡的先例，並且發展的很成功，所以倫敦地鐵卡就叫生蚝卡了（感覺好牽強><）;當然還有第二個更牽強的原因，英國人最推崇的莎士比亞曾寫過一句台詞：Why then the world’s mine oyster, which I with sword will open。意譯呢就是「世界盡在掌握」，哈哈哈，有一種手機廣告的感覺。我覺得就是因為他們愛吃生蚝，額……不要問我那為什麼不叫魚和薯條卡，或者雞卡。（留學生可以將young person card和oyster card綁定，坐公交會便宜的）。 話說，生蚝倫敦各大超市均有售，還有一些自由市場的海鮮鋪，哎呀他們的龍蝦、扇貝真的很好吃。新鮮的生蚝就不要炒飯啦，買冷凍的就可以了（中國超市也有賣哦）。 除去生蚝，其實倫敦很多海鮮都可以用來炒飯的。個人以為海虹/青口就算了，不怎麼入味，也不夠鮮。
原料
米飯, 雞蛋, 生蚝（牡蠣）, 老抽, 魚露, 姜, 蒜, 蔥, 培根, 白芝麻
步驟
1將米飯煮好，靜置半個小時到一個小時，當然有剩飯就正好啦。
2將打散的蛋液澆入米飯中，攪拌均勻。（如果怕在鍋里炒不勻醬油，也可以將第三步腌好的生蚝的醬汁提前倒入米飯攪拌均勻，但是我不太推薦，感覺有一點苦味兒，不太懂為什麼）
3以老抽、魚露、薑末腌制生蚝半個時辰。
4開炒。放入油後，放入大量蒜末，炒香，不要太大火爆香否則會焦糊。就像鐵板燒炒蒜那種方式最好。
5放入培根，煸熟。倒入米飯，攪拌均勻。最後置入生蚝及醬汁，均勻炒熟即可。
6最好在鍋中悶五分鐘，會更好吃。因為有培根是煙燻的，又有老抽和魚露，我嘴又比較淡所以就沒有再放生抽及鹽。
7最後撒芝麻呀~蔥花呀~
小技巧
上面的廢話已經很多了，就不小貼士了。
(ノ-_-)ノ~┴—┴
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