簡介
奶香抹茶土司 分量：450克土司模一個 烘焙：烤箱中下層，上下火180度，35-40分鐘 收口時有微微的茶苦味，清爽。
原料
高筋麵粉 250克, 抹茶粉 20克, 雞蛋 20克, 糖 30克, 食鹽 2克, 橄欖油 25克, 酵母粉 5克, 牛奶 170克
步驟
1根據一般麵包的製作流程，把除橄欖油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入橄欖油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘
2取一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致
3擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊
4把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部
5用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部
6把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進行最後發酵。發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。送入預熱好180度的烤箱，烤35-40分鐘。
7趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋裡密封，第二天切片
小技巧
做的方法步驟是君之的，按土司的常規做法即可。
