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簡介
南瓜黃玫瑰為饅頭類精製品,深受朋友喜愛,「秀色可餐」哦。
原料
麵粉 400克, 南瓜 250克, 白糖 40克, 酵母 3克
步驟
1南瓜去皮切塊上蒸籠蒸熟。
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2蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥。
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3將麵粉+酵母+白糖+南瓜泥一起放在一盆里。
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4把麵粉南瓜泥酵母白糖和成麵糰。
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5裝麵糰的盆上蓋上一塊濕毛巾。
62小時後麵糰發酵至2倍大即可。
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7將發好的麵糰揉搓成長條。
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8分成44個劑子,擀成皮,將5個麵皮等距離疊放,用一筷子將5個麵皮中間壓一痕跡。
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9搓一小長條麵糰做黃玫瑰花心。
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10將5個麵皮捲成卷。
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11將麵皮卷中間切開,並用手將其整理成玫瑰花狀。
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12靜置10分鐘後放入蒸籠蒸,上大汽後再蒸15分鐘即可關火,再過5分鐘後即可開鍋食用。
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小技巧
白糖的多少據個人口味增減。