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原料
鴨 一隻, 花椒鹽 少許, 茉莉花茶 1/2 cup, 麵粉 1/2 cup, 糖 1/2 cup, 米 1/2 cup, 八角 2粒, 丁香 4-5粒, 香葉 1-2片, 白酒 2小瓶蓋
步驟
1去光鴨一隻洗凈抹乾均勻塗上少許白酒和花椒鹽
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2裝進塑料袋扎進放冰箱過夜
3考前兩個小時取出風乾表皮
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4混合米麵茶糖,加入八角丁香花椒拌勻
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5用兩張等大的錫箔紙拼成一大張,中間接縫捏實
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6把錫箔紙放入烤盤後倒入混合的熏料(米麵香料什麼的)放上烤架
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7烤架上小心放上腌制好的鴨
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8把錫箔紙仔細封口,每邊多捏幾次
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9425度烤三個小時後,小心取出即可
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