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簡介
以前在餐廳吃過一次炒南瓜苗,發現原來南瓜苗還能吃而且超級好吃,脆脆的有點清甜
原料
新鮮瓜苗 一把, 油鹽 適量, 蒜 適量
步驟
1瓜苗越嫩越好,如果比較老了杆要剝絲,葉子也要剝,我比較懶所以都是只挑嫩的
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2瓜苗切成小段,蒜用刀背拍扁後去皮切小塊
3好了秘訣來了,青菜要想做好吃,油要旺火要大,青菜沒油不好吃的,我以前為了減肥青菜只放一點點油,然後糊了就加水這樣炒出來的青菜既不好吃又容易餓,鍋下油大火,開始有點熱氣時下蒜爆香,然後把切成段的瓜苗倒下,先別急著鏟,過一會再鏟子炒,大火,杆變色葉子也軟了時大概就好了,下鹽,不確定好沒好可以試一下,關火裝盤
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