簡介
第一次吃這種純番茄義大利面是在芝加哥一個日本餐館，他是被裝在鐵盤裡面，呲呲作響，那個酸味老遠就能聞到，撒暴多芝士粉吃的時候真的超級滿足！昨晚餓的時候就超想吃那個超酸的番茄意面，於是今天早餐就開始了！！哈哈哈
原料
蒜瓣（剁成末末） 2粒, 洋蔥（剁成末末） 最大直徑一圈, 黃油salted butter 1 TBSP, 意面 我拿了一人份, 橄欖油 一點點啦, 番茄 一個，紅紅的那種, 番茄醬 亨氏的，一勺, 鹽，黑胡椒粉 少許
步驟
1蒜，洋蔥都剁成細末。洋蔥我選的是白洋蔥，因為這種我覺得比較脆比較好吃，不過也無所謂啦，各人愛好。
2番茄熱水燙過去皮切小塊，然後料理機打碎;你也可以手工剁碎。
3開火啦，拿個煮麵小鍋水燒開倒少許鹽加入你要吃的意面量，我選的是這種短的，就一個手掌長的，說明說煮10分鐘再和醬拌了或者炒了吃，我煮了9分鐘，因為後面我想炒久一點能入味。煮好以後撈出拌少許橄欖油備用，因為意面真的超粘很容易結塊！
4另取炒鍋內扔一小塊黃油，就是我圖片里一長條黃油的一格，化了以後倒入洋蔥末和蒜末爆香，炒到香味出來把剛剛打碎的番茄倒入同煮，注重色面的這時候可以倒入1-2勺亨氏番茄醬。 全程請不要加任何水！不要加水！No water！重要的事情講三遍
5煮到沸騰，加入一點黑胡椒粉，一點鹽調味，你可以少加一點，覺得味道不夠再慢慢添加，轉小火煮個五分鐘左右。
6最後就把撈出的面倒入醬裡面稍微炒炒，喜歡入味點的多炒兩分鐘，那樣汁會相對被面吸收一點啦！
7可以裝盤啦，我煎了些章魚香腸做配菜，因為我先生真的超愛吃肉，不喜歡肉的可以用胡蘿蔔或者蘑菇或者花椰菜做配菜，請自由發揮。。面上撒芝士粉或者羅勒末末就可以開吃啦！
小技巧
附上章魚香腸做法：有其他親其實也做過，但是我還是貼一下啦。香腸我買的是宜家冷凍的，一包有十幾根，這種香腸外皮很脆，而且自身帶了點點鹹味，煮開夾麵包或者煎來吃都很脆！ 香腸在中點用刀對半切開，然後切開的部分用剪刀✂兩邊各剪兩刀，然後就平底鍋放少許橄欖油，蒜瓣拍開扔進去爆香，香腸放進去隨著熱量他會自己捲起來，記得翻翻身，讓它對稱的捲起更像小章魚啦！
如果想要面更酸的話，就是酸度可以從鼻子裡噴出來那種，其實可以在炒麵的時候噴一點點米醋！哈哈哈。。因為我覺得窩做的這個口味還是偏意式，餐館裡面的還要酸，要麼加了醋要麼加了超酸番茄醬，不喜歡蒜的可以不加，因為餐館裡的就幾片洋蔥在裡面我很好吃！
