簡介
有史以來最熱的夏天，活躍愛動的小朋友常常會沒有胃口，澆頭豐富，酸酸甜甜的冷麵湯沒有一絲油花，世棒午餐肉＋Home Made 日式溏心滷蛋，好吃有營養，清爽而又開胃。 小朋友吃的好開心！ via: @高巨妹
原料
午餐肉 100g, 蘑菇 2個, 扁豆 2根, 黃瓜 半根, 日式溏心滷蛋 1個, 白芝麻 1小撮, 自己帶鹽－雲上古村 土索麵 100g （一人份）
步驟
1午餐肉、蘑菇切片，扁豆切成段，在滾水裡焯一下，熟了即撈上來，再將事先滷好的雞蛋對半切，所有澆頭一起備用；
22. 冰水加鹽、白醋、味精和糖製作成冷麵湯，加一點辣白菜或用肉湯代替冰水味道更好，嫌麻煩的話也可以買超市現成的冷麵湯濃縮汁來加水調製；
3清水不加鹽，燒滾後下索麵，
4煮熟後撈到笊籬里，用冰水（或冷開水）一邊沖一邊將索麵捋開、捋順，然後濾干
5索麵裝碗，倒入冷麵湯，加上午餐肉、滷蛋等澆頭，最後撒一點芝麻，拌勻了就可以開吃啦。
6小朋友看著垂涎欲滴有沒有阿～
小技巧
煮完的索麵一定要用冷水或者冰水沖涼喔，雖然索麵不會坨，但是冰水衝過的面會更有嚼勁，夏天吃冰冰涼涼的面也很清爽喔～
