簡介
跟老媽學的 簡單又美味 她不在家期間我很多頓晚飯的主食都是這個
原料
西葫蘆, 麵粉, 鹽, 五香粉, or 黃瓜, or 胡蘿蔔
步驟
1一個人吃 不大的一根西葫蘆就夠了 為了有點兒清香味可以配黃瓜
2擦絲 這步需要注意的是 安全。。。前天擦絲器把手擦掉一小塊兒肉。。。
3加入適量麵粉 先別加太多 攪拌攪拌加點兒水 不夠了再加
4攪拌成這樣的麵糊 圖上的稍微稀了點兒 我後來又加了一些麵粉 加入鹽和五香粉 攪拌均勻
5平底鍋倒一點點油 然後把油晃散
6倒入適量麵糊 拿勺子勻開 開小小火
7差不多變成這樣了拿筷子把邊邊弄起來 然後在鍋里晃一晃 一直不動容易糊
8等一會兒掀起餅子看看下面 差不多了就翻面 因為餅子大部分都熟了 稍微烤一烤就可以出鍋啦
9最後成品就是這樣
小技巧
1 麵糊稀稠程度很難形容 自己掌握啦 第一張餅攤出來試試口感 不行再改良 2 黃瓜皮擦掉比較厚的地方 口感會更好 3 五香粉提味兒 但是千萬不能加多 不然會有股藥材的苦味兒 怪怪的 4 單黃瓜擦絲味道很寡淡 有一次我試著黃瓜和胡蘿蔔搭配也超好吃的 發甜 又沒有胡蘿蔔的怪味
