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簡介
雞翅中、蝦、肉丸、茄子、土豆、香菇、豆角、彩椒、番茄、紅薯…把喜歡的食材都放進去~ 用塔吉鍋的好處是幾乎不需加水和食用油,三角圓錐使食物本身的水分蒸氣循環上升,最大限度的保持食物的原汁原味。 淋的醬汁按個人口味調製,我家是無辣不歡~中大火12分鐘,熄火後再燜5分鐘[勝利]又快又簡單又美味
原料
土豆 1個切塊, 紅薯 1/2個切塊, 香菇 5朵, 豆角 20根, 大蔥 1根切段, 小蔥 若干切成蔥花, 大蒜 若干, 蒜苗 2根切段, 青紅椒 各1根, 香草 若干切碎, 小紅椒 10根左右, 長茄子 2根, 雞翅中 4個, 大蝦 8個, 干辣椒 4個, 生抽、老抽、鹽、蚝油、糖、花椒粉 若干
步驟
1準備食材(玉米忘記放了,喜歡的朋友也可以加進去)
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2準備食材:大蝦
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3準備食材:雞翅(切幾條道、提前1小時用生抽老抽料酒鹽腌制)
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4鍋底先倒入少許食用油,很少量,再用燒烤刷刷勻。鍋熱之後放入蔥姜蒜干辣椒蒜苗爆香,蔥切段,姜切片,蒜一瓣切兩半就可以。
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5爆香之後可以先關火。碼菜,先放入茄子,(長茄子滾刀切)
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6再放入紅薯塊土豆塊
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7放入豆角
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8放入青紅椒、香菇
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9蔬菜類的擺好之後,放肉類:蝦、雞翅、肉丸。香菇最好放在肉類的下面。我這個忘記放了只能擺在上面。擺好肉類之後就需要調醬汁:生抽、老抽、鹽、蚝油、糖、花椒粉、剁椒醬(可以根據自己的口味適當增減)醬汁調好之後均勻澆上去
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10繼續開火,中大火10分鐘,熄滅之後不要打開繼續燜5分鐘
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11出鍋啦~撒上香菜末和小紅椒~超級美味的香辣翅中蝦鍋
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12香噴噴~
13配碗米飯,超級下飯
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小技巧
1•蔥姜蒜小紅椒的用量根據自己的口味增減(我是重口味無辣不歡) 2•調料汁:生抽、老抽、蚝油、鹽、糖(少量)、花椒粉 3•雞翅需要提前腌制1小時味道更好!雞翅解凍以後用刀劃幾道口,用生抽、老抽、料酒、鹽腌制