簡介
松茸具有一定的藥用價值，其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病等獨特功效，可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病症。近年來又發現松茸含有具備抗瘤活性的「松茸多糖」，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，
原料
鴿子 1隻, 松茸 10片, 水發海參 3隻, 里嵴肉 3兩, 干無花果 4粒, 姜 5大片, 黃酒 2湯匙, 鹽 適量
步驟
1松茸片用流水略沖一下，用冷水泡發至軟（水不用多，剛剛沒過即可，泡過的水可以一併放在湯里）
2鴿子洗凈，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出鴿子、裡脊肉，鴿子改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈
3另備一砂鍋，放進鴿子、裡脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時，再放入海參煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可
小技巧
1、無花果乾可以讓湯更清甜，同時有降健脾胃的功效。 2、燉鴿子,水宜少不宜多,建議以過所有食材5cm為理想狀態，中途儘量不要加水，如果水太少也要加熱水。
