簡介
孜然羊肉，簡直就是我的最愛。應該沒有人會拒絕香氣撲鼻的烤羊肉串吧，裡面的重要元素就是孜然。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，用來加工牛羊肉，不僅可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，讓人食慾大開！冬季適當吃些孜然料理的紅肉，祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對於消化不良，胃寒疼痛，腎虛便頻均有療效。
原料
羊腿肉 適量, 洋蔥 一個, 蔥白, 孜然粉, 紅干辣椒 一把, 香菜 一根, 六月鮮醬油, 料酒, 辣油
步驟
1準備好材料
2先將羊肉薄片用六月鮮醬油，料酒，少許生粉抓勻，腌制入味。其他配料全部切好
3鍋內入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關火盛出
4鍋內留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽
5洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入干辣椒，香菜末
6最後撒上美味孜然粉就大功告成了
小技巧
孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，用來加工牛羊肉，不僅可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，讓人食慾大開！冬季適當吃些孜然料理的紅肉，祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對於消化不良，胃寒疼痛，腎虛便頻均有療效。
