牛油果蛋黃醬沙拉配香煎香芋[家簡呈廚•私房西餐] 0

簡介

牛油果這個讓人又愛又恨的熱帶獨特口味水果這樣子吃起來還不錯~！

原料

紫香芋, 鹽巴、黑胡椒, 牛油果, 番茄, 黃檸檬, 番茄, 西番蓮（百香果）, 地椒, 蛋黃醬：蛋黃、橙子、橄欖油、低粉（少量）

步驟

1準備好食材

2蛋黃醬：取蛋黃若干，加入適量橄欖油、低粉、鮮橙汁，隔水加熱不停攪拌（有打蛋棒最好）直至蛋黃淑華變濃稠即可完成

3香芋切片清水煮熟後，瀝干水分。平底鍋中下橄欖油，將香芋兩面煎黃，撒上適當的鹽巴和黑胡椒粉

4牛油果、番茄去皮切丁，加入檸檬汁，打入適量黃檸檬皮末拌勻，裝盤，淋上百香果，和蛋黃醬，用地椒葉裝飾，完成（不喜歡吃酸的可以適當加糖分哦）

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