原料
菠蘿、冰糖、豬裡脊、澱粉、麵粉、彩椒、洋蔥、鹽，胡椒粉，薑汁，蛋清
步驟
1.菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨薑汁備用。 2.豬裡脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊。 3.澱粉和麵粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，薑汁，蛋清腌漬半小時。 4.肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多餘的麵粉，全部沾好備用。 5.油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次。 6.炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。 7.鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。 8.放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。 9、放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁。
