原料
牛肉 500克, 高粉 150克, 低粉 50克, 番茄 2個, 胡蘿蔔 2根, 洋蔥 1個, 生抽 適量, 鹽 2克, 胡椒粉 適量, 酵母 2克, 白砂糖 10克, 水 120克, 旬瓜 半個, 馬蘇里拉奶酪 100克, 橄欖油 少許
步驟
1將牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、番茄洗凈後都切成小丁
2牛肉粒中要加入少許的橄欖油拌勻，鎖住水分讓炒熟的牛肉不至於口感太柴
3旬瓜切片，馬蘇里拉奶酪切成細絲備用
4鍋中油熱後加入胡蘿蔔丁翻炒，最先炒胡蘿蔔是讓它熟透軟綿才好吃也更營養
5看胡蘿蔔稍稍變色就加入牛肉丁
6翻炒至變色再加入番茄丁繼續炒
7當番茄大量出水變得湯汁很多時，加入洋蔥碎，繼續大火翻炒
8炒至鍋內的湯汁收濃
9加入適量鹽、生抽、胡椒粉，拌勻即可關火，晾涼待用
10將披薩餅所需的原料全部放入麵包機桶
11用發麵團鍵，將面和成團並發酵脹大
12發酵好的麵糰不要拿出，繼續啟動揉面10分鐘，給麵糰排氣、揉勻，然後再拿出滾圓並擀成8寸的薄片狀
13盤中抹一層橄欖油，將披薩餅坯放入，並用手按壓中間部位，讓麵餅的邊緣比中間厚些
14上面鋪滿一層牛肉披薩醬，邊緣部分要留空，撒上少部分的馬蘇里拉奶酪絲
15再均勻的鋪一層旬瓜片
16最後將剩下的馬蘇里拉奶酪絲全部鋪上，170度30分鐘烤焙，至顏色金黃即可
