簡介
剛做烘焙的時候，做什麼不知道變通，缺一樣調味品就會覺得不正宗。當然，那時候做出來產品只要不出差錯，味道也是「原裝的」。有一次做了披薩，外甥女一嘗就說＂和必勝客一模一樣哎＂感覺吃必勝客太太太虧了！其實吧，變通食材可以使我們更簡單地品嘗美食。 兒子每年夏天不愛西遊記和小燕子，但會＂複習＂《加菲貓的幸福生活》，那隻肥貓給我們帶來很多快樂，維多披薩店是加菲貓的最愛，於是兒子又天天叫嚷要吃「辣味香腸披薩」……家裡有牛肉，自己感覺比香腸健康安全，於是變通成這款簡單的辣味牛肉披薩。 材料可以做一個九寸披薩。
原料
高粉 150g, 水 90g, 橄欖油 10g, 糖 5g, 鹽 2g, 酵母粉 2g, 餡料部分, 青椒紅尖椒 各1個, 熟牛肉切粒, 披薩醬, 馬蘇里拉芝士
步驟
1麵糰所有材料放進麵包機，先水鹽糖油，再高粉，最後放酵母。
2麵糰攪拌至擴展，發酵至扎小洞不回縮、不塌陷。
3牛肉切小粒，我放了大約100g，一個大披薩已經鋪滿了。大家可以根據自己的情況放。 青椒尖椒切絲。
4發酵好的麵糰排氣，鬆弛幾分鐘，放入抹油的披薩盤內，用手壓成薄厚均勻的披薩坯，邊緣可以稍厚點。
5扎扎、抹披薩醬。
6先放一層芝士，再放牛肉粒，青椒尖椒絲。
7在表面灑滿芝士，我放的量少，減肥中求諒解……芝士放多多的拉絲長，口味更贊。
8我用的烤箱是柏翠PE5380，披薩鍵，上下管170度，預熱10分鐘，烤20分鐘，感覺ok。與烤箱磨合期，下次再試試別的。
小技巧
1、我這個只是用部分尖椒來給出辣味，嗜辣的親可以以辣醬替代披薩醬，尖椒替代青椒哦～ 2、臘香腸替換牛肉就是真的腊味香腸披薩哦～
