烏雞性平、滋陰清熱、補虛勞、養身體。鐵棍淮山（山藥）補中益氣、養血養顏。能提高免疫力呢~~
烏雞 半隻或一隻, 鐵棍淮山 一根或兩根, 枸杞 一抓, 料酒 兩勺, 姜 適量
1烏雞煮沸去血污。洗凈備用。
2姜、烏雞入鍋再次煮沸加酒轉小火煮一小時。
3放淮山，枸杞煮20分鐘。湯成。
加適量的酒。湯味會清很多。鮮淮山很多人會過敏皮膚發癢。要注意。
