簡介
一直鍾情於下廚房很多年，以前只是看看卻未曾發表過菜譜，現在開始也美好的想Po下成果和大家共勉
原料
里嵴肉 一條, 料酒, 蔥姜, 橄欖油, 醬油, 檸檬
步驟
1裡脊肉切大塊，用貝殼粉浸泡半小時（給寶寶吃的所有東西我都習慣用貝殼粉泡下）
2肉浸泡好清洗乾淨，裡脊肉表皮的筋去除，冷水入鍋，加生薑片和料酒去血水
3去好血水洗乾淨入高壓鍋，加水，薑片，蔥段，少許料酒，壓10分鐘左右
4高壓鍋取出肉塊，放存奶袋或者食品袋，用擀麵杖壓碎，不用太費勁，因為肉高壓鍋燉軟了，輕輕一下就散了
5接下來就靠麵包機啦，把肉放入麵包機，加一點點醬油（無添加醬油），一點點橄欖油，半個檸檬擠成汁，因為是給一周歲寶寶吃，所以用料比較少
6我的方法比較隨意，先按一次肉鬆鍵，還剩20分鐘後關掉，再按一次果醬鍵，剩半個小時關掉
7出來的肉鬆跟棉絮般鬆軟哦
8一整條裡脊肉做出了這麼多的肉鬆，夠我兒子吃倆禮拜了
小技巧
肉鬆里加檸檬一來去腥，二來肉鬆做出來會比較鬆軟
