豆腐 一塊, 雞蛋 兩個, 小蔥 一把, 食用油, 鹽, 白鬍椒粉, 雞精
1豆腐洗凈控水,盛在碗中,用炒勺碾碎,也不要太碎,比小拇指肚略微小點兒就行
2小蔥切成蔥花,雞蛋打散成蛋液
3起鍋熱油,先將一半小蔥花下鍋,炒出香味兒
4然後倒入豆腐碎,快速翻炒
5將打散的蛋液倒入,繼續翻炒,呈現出小顆粒狀,將剩下的一半小蔥花放進去一起炒
6加一點點鹽、一點點白鬍椒粉、一點點雞精,出鍋