原料
高筋麵粉 535克, 牛奶 320克, 植物油 55克, 雞蛋 1個, 白糖 42克, 鹽 （國內） 4克（北美）10克, 即食酵母 6克
步驟
1麵粉+鹽+白糖混勻。加入酵母，混合均勻
2雞蛋打勻。溫熱牛奶（不超過40C）+蛋液+植物油攪勻
3液體倒入乾粉中，用勺柄自中間攪拌至麵糰成團
4面板上可以多撒些麵粉，用塑料刮刀協助用力揉20分鐘。20分鐘後，手上可抹些植物油，將麵糰揉成光滑球狀，查下手套膜的形成。
5盆上抹油，麵糰團成緊緻球形放在盆中，蒙上塑料膜，寫上時間。麵糰放密閉容器，再放盆熱水加速發酵至兩倍大約1小時。
6面板稍撒麵粉，倒上麵糰，用力按壓成長方形。麵糰分成12等份，每份約82克。每份麵糰向下按壓摺疊，在沒有麵粉的面板上團成緊緻球形。成型麵糰分放在鋪油紙烤盤上（46*33cm)，蓋上表面平整毛巾，鬆弛20分鐘，用手指輕輕按壓成扁平。
7麵糰放密閉容器，再放盆熱水加速發酵至兩倍大約45分鐘。
8在麵包進烤箱之前15分鐘預熱至400F=200C
9一個雞蛋+5ml水打勻。將蛋液輕柔均勻刷在發好的麵糰上，撒上芝麻
10麵糰放入烤箱烤約15分鐘，中途調轉烤箱以受熱均勻。烤好的麵包去掉烤盤，在冷卻架上冷卻15分鐘，即可食用
