簡介
南方人偏愛調料入味兒...我娘親就是個典型做任何菜都要各種輔助調料走著..這種菜沁著湯汁的味道 給我兩大碗米飯 統統給你掃光光..
原料
豬肉, 蘑菇, 蔥花, 料酒, 醬油, 生抽, 鹽, 味精, 澱粉, 薑末
步驟
1豬肉切成肉絲，加少許鹽，味精，料酒，生抽，澱粉，拌勻放置10分鐘，讓調料入味兒。
2蘑菇洗凈，撕成小條備用
3鍋燒熱後，倒少許油，油燒紅倒入備好的豬肉
4均勻翻炒，不要炒太長時間，肉色變淡，稍微熟點，即可起鍋
5鍋內再倒點油，燒熱後， 把生薑末，蔥花倒入翻炒，再繼續把蘑菇倒入用，加少許鹽，醬油，生抽繼續翻炒，然後把剛才炒熟的肉倒入，翻炒均勻，加少許味精拌勻即可出鍋。
