原料
雞腿肉 約250克, 土豆（小） 2個, 青椒 1個, 辣豆瓣醬 2大勺, 蒜 2瓣, 蔥 1, 姜 4片, 生抽 1大勺, 雞粉 少許, 白鬍椒粉 少許, 鹽 少許, 油 少許, 孜然粉
步驟
1蔥切段，蒜拍扁，雞肉切塊加入鹽、雞粉、生抽、白鬍椒粉拌勻腌20分鐘。土豆、青椒切塊
2鍋里加油燒熱，放姜蔥蒜爆香加入辣豆瓣醬炒香。
3放入雞肉炒，雞肉變色加入土豆一起與醬炒勻。
4加入適量清水（差不多到能蓋過雞肉的量），中火，汁水收濃時加入一勺生抽炒勻，放入青椒，再加入與之前量差不多的水。
5汁水收濃時加入孜然粉或辣椒粉炒勻，略炒，出鍋。
