簡介
滿滿都是花青素啊！！！
原料
黑布林 1000g, 紫葡萄 450g, 白砂糖 600g, 檸檬（擠汁） 1.5個
步驟
1把黑布林和葡萄分別洗乾淨。葡萄在浸泡時往水裡放點麵粉。然後黑布林切塊，去核，皮要留下。葡萄去皮，留一整顆還是切半，看個人喜好。
2把處理好的水果一層水果一層糖最後倒入檸檬汁，混合均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏至少6小時。期間不斷拿出來攪拌，使糖融化，直到水果析出水分。圖中的是我浸漬了一晚上的。
3然後就是開火煮，先大火，沸騰後煮個十幾分鐘，後開小火。期間不停攪拌，防止糊底。因為黑布林會熬的逐漸果與皮分離，皮中天然的色素也會熬制出來，就是花青素啦～
4看到有浮沫要立馬撇掉，這些是澀汁，留下來果醬吃起來會苦。
5熬到你覺得有阻力，拿一個放在冰箱裡的盤子往上面滴一兩滴後過一兩分鐘傾斜30度，呈很緩慢的移動狀態，不是像水迅速流淌下來就大功告成！
6裝在消毒好的器皿裡面，蓋口擰緊，倒扣直至涼透。
7當酸奶裡面超級好吃！！
小技巧
果醬有熟成期，放置3-7天後就能吃啦～當然當場吃也是可以的～
