簡介
夏天正是吃葡萄的季節，正當季的水果做果醬也是很好的選擇。
配方來自《純手工果醬》一書，原配方中有小豆蔻10顆，裝在紗布袋子裡和果醬一起煮，我是怕孩子不喜歡香料的味道，就沒有放，有興趣的可以加進去試試看。本書的作者寫道「葡萄果醬，應該能擠上家庭常備，百吃不厭果醬排行前三名的。」所以葡萄果醬的口味是很好的。
原料
葡萄 1000克, 白砂糖 500克, 檸檬 1個（榨汁）
步驟
1用剪刀把葡萄從葡萄柄上剪下來，切勿用手直接摘除果蒂，以防污染果肉。
2在水裡放上一撮麵粉，用手輕輕的揉搓，清洗葡萄。再用清水漂洗兩遍，葡萄就洗乾淨了。
3洗凈的葡萄去皮，去籽。一分為二，備用。
4葡萄果肉，糖，檸檬汁一起放到鍋中混合，等待糖融化。
5糖大部分都融化，果肉中的水分都跑出來了。
6煮果醬的同時把裝果醬的瓶子放到蒸鍋里蒸15分鐘，消毒。關火後不要開鍋蓋，等果醬煮好了再打開直接裝果醬。
7鍋放到火上，大火煮開，換小火持續烹煮，撈去表面的浮沫，並不時攪拌，以免沾鍋。
8持續煮的果醬變粘稠，果肉變透明，達到果醬的終點溫度103度。關火，放小豆蔻的取出紗布袋。
9趁熱裝入果醬瓶。並倒扣
小技巧
盛裝葡萄的容器應儘量避免鐵器，應為葡萄果肉中含的鞣酸質會與鐵器發生化學反應，吃下去容易引起腹瀉。
