簡介
豆漿機家家幾乎都有了，記得不要讓它閒住啊~ 剩下的豆渣，弄麵包，弄饅頭，弄烙餅，弄肉鬆，弄窩頭~ 這個簡簡單單的豆渣餅應該是最最簡單的了。
配上雞蛋，牛奶，樸實的豆渣也能鬆軟得可以彈起來！
原料
黃豆豆渣 150克左右, 牛奶 50毫升, 雞蛋 3個, 料酒 一小勺, 鹽, 糖, 煉奶, 橄欖油, 黑胡椒
步驟
1準備好黃豆豆渣，不用太干。
2將雞蛋、牛奶、料酒、鹽、糖或煉奶加入濕豆渣中，充分的攪拌均勻，成較稀的糊糊狀即可。
3平底鍋中倒入少許橄欖油，旋轉鍋，使橄欖油均勻的平鋪於鍋底。
4用勺子將豆渣糊在鍋的中心位置倒入，輕輕旋轉平底鍋，使豆渣糊散成圓形，蓋鍋蓋，小火煎至一面金黃色。
5一面金黃色時，翻面，煎至另一個面金黃色即可。
6出鍋後撒上黑胡椒，或配上蕃茄醬均可。
小技巧
既是主食，也是菜。
我用的濕豆渣，如果你的豆渣比較干，可以適量的多加入一些牛奶。
料酒一勺，增加雞蛋的蓬鬆度，還可以去腥，不要去掉。
加了煉奶就可以減少糖的量。
入鍋煎之前，豆渣糊一定要充分的攪拌均勻。
