簡介
又快到粽子節啦…今年做些鮮肉的分享給大家哦
原料
糯米 600g, 五花肉 400g, 花生米 200g, 粽葉 適量, 棉線 適量, 老抽 2勺, 生抽 3勺, 白糖 2勺, 蚝油 適量, 鹽 適量
步驟
1新鮮粽葉適量，根據自己需要的量增加減少
2綁粽子棉線1小捆
3買回來的粽葉拆開用清水多清洗幾次〜〜 如果是干粽葉則需提前一天泡軟備用
4糯米清水發泡2小時左右。 有的浸泡1天，個人覺得口感沒有泡2小時左右口感好…
5五花肉去皮，切條或者塊。加入醬油2勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、鹽半勺、蚝油1勺抓勻腌制2小時以上入味
6乾花生米適量，清水浸泡2小時左右
7浸泡後的糯米瀝干水份，加入花生米、小勺鹽、1勺老抽、2勺白糖拌勻！
8取2片粽葉剪掉頭尾，光滑的一面朝上，錯開疊加在一起，捲成一個漏斗形狀。接著填入糯米，將漏斗尖填滿壓實。
9添加2-3塊腌制好的肉丁…自己做的就是這麼有料
10再填一層糯米蓋住鮮肉，壓實。
11將粽葉從上至下蓋住封口。
12左手將2邊按住做成三角形狀。 定好形狀後，用棉線將其捆綁好…
13包好的粽子放入大鍋中煮至1-2小時後，撈起瀝干水分即可食用
