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簡介
整形創意來自可愛的光光。餅乾麵糰自配,很香喔。向來不碰甜食的老公居然連吃3塊,知道它的魅力了吧。
原料
黃油 80克, 糖粉 50克, 淡奶油 45克, 低粉 180克, 安佳奶粉 40克, 香草精 數滴, 紅曲粉 一小勺, 抹茶粉 適量
步驟
1黃油軟化。
2加香草精和糖粉打到顏色發白,體積略變大。
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3分次加淡奶油攪打均勻,我分兩次。
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4打好的樣子。
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5篩入奶粉和低粉。
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6用刮刀略拌後,下爪子揉勻成麵糰,即以此照片紀念一下我的樂葵刮刀,在西瓜餅乾製作中陣亡了。
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7將麵糰分為270克和120克的兩份,大麵糰加紅曲粉揉勻。
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8搓圓成長條入冰箱冷凍半小時。
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9小麵糰加抹茶粉揉勻,擀長包住紅曲麵糰。入冰箱冷凍10分鐘左右。
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10切0.5毫米左右薄片。底下切掉點,這樣比較逼真。
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11排入烤盤,上面點綴點黑芝麻。
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12入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘左右。最後幾分鐘盯著點,別烤過了。火力及時間根據自家烤箱。
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13切下來的邊角料做了幾個大理石餅乾,也不錯吧。
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14出爐放烤網晾涼,涼後密封保存,可保持酥脆口感。
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