簡介
老式雞蛋糕在中國已經做了很多年了。最簡單的四種原料，做出比較有實在口感的蛋糕。和戚風蛋糕完全不同，雖然如此，但也得到了很多人的喜愛。難怪流傳了很多年呢。
原料
雞蛋 兩個, 白糖 40克, 低筋麵粉 60克, 植物油 6克
步驟
1雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中
2隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡
3低筋麵粉過篩
4將麵粉倒入雞蛋糊中
5翻拌均勻後，再倒入植物油
6再攪拌均勻
7裝入裱花袋中，擠入小紙杯中
8烤箱180度預熱，中層烤15分鐘左右
小技巧
1、全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會出現回縮現象，如果是戚風蛋糕，會比較容易回縮。 2、雞蛋只要打發到位，操作是非常簡單的。
