簡介
吃下去有點像豆沙鍋餅，脆皮下的曲奇變得軟綿綿，內里的起士呈半溶狀態，入口卻沒有想像中的油膩，如果是美國人，更喜歡灑上肉桂粉。
原料
材料：, 1) 雞蛋 3個, 2) 糖 2大匙, 3) 低筋麵粉 180g, 4) 黃豆粉 25g, 5) 起士粉 5g, 6) 泡打粉 1小匙, 7) 沙拉油/食用油 1大匙, 8) 水 30g, 9) Oreo餅乾 適量, 10) 糖霜 適量, 11) 細砂糖 適量
步驟
1) 將雞蛋打勻，加入糖繼續拌打及拌勻。
2) 將低筋麵粉、黃豆粉、起士粉、泡打粉過篩加入後，倒入沙拉油/食用油稍微攪拌。接著，加水調成麵糊狀。
3) 將Oreo餅乾泡到麵糊中沾裹均勻。
4) 起油鍋，油需燒熱至攝氏160度。
提示：若家中無測量油溫用的溫度計，可用一點點麵糊放進油鍋，只要麵糊飄起油麵即可。
5) 將餅乾放至鍋中油炸至呈現金黃色即可。
提示：想要體驗如同蛋糕般的口感，可以依據個人喜好炸久一點，但得小心不要焦掉！
6) 起鍋後趁熱裹上糖霜或細砂糖即完成。
