簡介
秋刀魚~價廉物美~適合焗烤、煎等做法~做成蒲燒配上米飯~一碗搞定~
原料
秋刀魚 1尾, 米飯 1碗, 雞蛋 1隻, 檸檬 1角, 蔥花 少許, 洋蔥 半個, 蒲燒汁
步驟
1蒲燒汁： 用現成的比較方便。 如自己做： 材料 醬油200cc，酒200cc，味醂180cc，砂糖90公克，麥芽40公克 做法 酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
2秋刀魚： 如果您可以自己起骨，請參考步驟3，如不能，建議直接做整條的~
3秋刀魚起骨： 有點費勁
4製作蒲燒秋刀魚：我的家庭做法 1，秋刀魚拿去煎一下，稍微成熟一下，兩面微黃時拿出來，刷上蒲燒醬汁如烤箱烤10分鐘200度，之後拿出來再刷一遍醬汁再烤個2-3分鐘，就好了~
5炒洋蔥： 洋蔥切絲，炒一炒加入剩餘的蒲燒汁和一些水煮一下，試試味道，如不夠咸可加一點鹽，這是要淋在飯上面的，不然飯沒味道~ 注意，要有一些汁水存在，不然飯乾乾的，不好吃
6煎個蛋： 這個不用寫了吧~
7組合： 1，盛一碗飯 2，淋入剛才炒好的洋蔥和湯汁 3，放入雞蛋 4，放入蒲燒秋刀魚，可切小塊點 5，蔥花 6，我放了木魚花（可不放） 7，檸檬角一個
小技巧
1，秋刀魚要新鮮，不然腥味很重 2，炒洋蔥裡面一定要有汁水，不然飯沒味道還乾乾的 3，烤好的秋刀魚如冷了可以放微波爐叮一下 4，飯菜一碗搞定
