簡介
這道菜材料和做法都簡單的要命，先將雞蛋下油鍋炒香，用鍋鏟鏟碎盛出，重新起鍋，將青尖椒碎，蔥姜蒜末多加熱油快炒，手邊如果有鹹菜乾、蘿蔔乾之類的，剁吧剁吧也扔進去一起炒，最後和雞蛋碎混合，擱鹽味精出鍋！油夠多、夠香又夠辣，能吃的辣的童鞋，尖椒一定要多點才有味道喲~~
原料
蘿蔔乾 一碗, 花生仁 一盤, 尖椒 4顆, 雞蛋 兩個, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 味精
步驟
1全部材料大集合：蘿蔔乾一碗、花生仁一盤、尖椒4顆、雞蛋兩個
2先將尖椒洗凈後，切成小粒
3花生仁用微波爐高火3、4分鐘打熟後，剁成小顆粒，不要太碎就好
4準備蔥花、薑末、蒜片
5油燒熱至7成熱，然後移開鍋子，稍微涼一下，再將攪打好的雞蛋液倒入
6待蛋液剛凝固的時候，用鍋鏟劃散，呈雞蛋碎
7盛出
8鍋內留底油，下入蔥姜蒜
9小火炒出香味
10倒入蘿蔔乾
11快速翻炒
12放入尖椒
13炒勻
14放入花生仁。（花生紅衣不要丟掉，補血的）
15雞蛋碎最後放入
16嘗嘗鹹淡，調入一勺鹽（如果蘿蔔乾已經很鹹的話，就不要放鹽了），一勺味精，翻勻出鍋
小技巧
可以夾饃饃、餅子，佐稀飯、麵條、米飯，蘿蔔乾也可以飯遭殃！
